Очень простой рецепт засолки огурцов холодной водой.
Этот рецепт годится тем, у кого есть подвал, или же хочет баночку-другую "намолосолить" огурчиков.
Что нужно для засолки огурцов:
на одну трехлитровую банку требуется около 2 кг огурцов
Кроме этого:
*2-3 листа смородины
*5-7 листьев вишни
*Веточка тархуна
*Стебель укропа с семенами
*Лист хрена
*3 -5 зубков чеснока
*Перец красный – по вкусу
*3-5 горошин душистого перца,
*5-7 горошин черного перца
*1-2 штуки гвоздики
Если есть проблемы со всеми приправами , знайте — минимальный «джентльменский набор» — укроп и перец и желательно чеснок.
Вначале все листья, чеснок, перцы закладываем на дно банки
Затем кладем огурцы в банку. Хорошая и вкусная засолка происходит только тогда, когда огурчики в банке уложены «плотно».
А затем заливаем холодным рассолом из расчета на одну банку 70 — 90 гр соли. Вода берется обычная некипяченая. Закрываем капроновой крышкой – и в подвал.
Если хочется побыстрее приготовить малосольных огурчиков, то для этого банку заливаем горячим рассолом и оставляем на кухне. Через парочку дней хрустящие огурчики будут готовы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий